茉莉花

   茉莉花是木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。花期5-8月
，果期7-9月。茉莉的花極香
，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花
、葉藥用治目赤腫痛，並有止咳化痰之效。花開滿園，香也香不過它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花雖無豔態驚群，但玫瑰之甜鬱、梅花之馨香、蘭花之幽遠、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。現代園林綠化中，茉莉花的品種頗多，紫茉莉，白花茉莉，鴛鴦茉莉，非洲茉莉等，都是常見的品種。

   茉mo莉li花hua茶cha在zai綠lv茶cha的de基ji礎chu上shang加jia工gong而er成cheng
，特te別bie是shi高gao級ji茉mo莉li花hua在zai加jia工gong的de過guo程cheng中zhong其qi內nei質zhi發fa生sheng一yi定ding的de理li化hua作zuo用yong，能neng減jian弱ruo喝he綠lv茶cha時shi的de澀se感gan，功gong能neng有you所suo變bian化hua，其qi滋zi味wei鮮xian濃nong醇chun厚hou、更(geng)易(yi)上(shang)口(kou)，這(zhe)也(ye)是(shi)北(bei)方(fang)喜(xi)愛(ai)喝(he)茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)的(de)原(yuan)因(yin)的(de)之(zhi)一(yi)。類(lei)茶(cha)葉(ye)其(qi)保(bao)健(jian)本(ben)質(zhi)大(da)同(tong)小(xiao)異(yi)
，各(ge)有(you)特(te)色(se)
，茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)除(chu)了(le)具(ju)備(bei)綠(lv)茶(cha)的(de)某(mou)些(xie)性(xing)能(neng)外(wai)，還(hai)具(ju)有(you)很(hen)多(duo)綠(lv)茶(cha)所(suo)沒(mei)有(you)的(de)保(bao)健(jian)作(zuo)用(yong)。僅(jin)如(ru)此(ci)，茉(mo)莉(li)花(hua)香(xiang)氣(qi)對(dui)合(he)成(cheng)香(xiang)料(liao)工(gong)業(ye)還(hai)有(you)一(yi)個(ge)巨(ju)大(da)的(de)貢(gong)獻(xian)：數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分裏發現的或是化學家模仿茉莉花的香味製造出來的——茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動物香、青香
、藥香、果香等。