枇杷是如何開花結果？

枇杷自花穗能識別後約經1個月左右開始開花。開花次序因花穗類型不同而異。枇杷花穗由1個總軸和5~11個支軸構成圓錐複總狀花序。挺直的花穗，總軸頂部單花先開再上部支軸，中部支軸次之，下部支軸最晚
；下垂的花穗
，以彎曲部為中心，自上向下依次開放

，而支軸上則為每一個小穗頂端一朵花先開，兩側後開。

 

枇杷花穗出現的早晚，與花穗大小量相關

，即早期花穗最大

，中期次之
，晚期最小。枇杷花期與氣溫、品種關係密切。氣溫在11~15℃：開花較多，如在10℃以下
，則花期拖得較長。

 

枇杷花期長chang，開kai花hua的de先xian後hou影ying響xiang果guo實shi品pin質zhi。在zai開kai花hua期qi提ti高gao果guo園yuan濕shi度du，可ke以yi提ti高gao坐zuo果guo率lv。枇pi杷pa能neng自zi花hua授shou粉fen受shou精jing，大da部bu分fen品pin種zhong自zi花hua授shou粉fen坐zuo果guo率lv較jiao高gao。枇pi杷pa果guo實shi由you子zi房fang、萼片和花托發育而來
，食用部位是花托。

 

枇杷果實發育過程可分為4個時期：幼果生長期、細胞迅速分裂期、果實迅速生長期和成熟期。果肉增厚主要是在成熟期。

 

枇杷果實的近成熟期的15天左右
，糖酸含量變化明顯，即糖分迅速增加、酸度迅速下降。成熟果實中90%的糖是在成熟期內迅速累積起來的。因此，枇杷的適宜采收期很短。