香椿為什麼叫“樹上蔬菜”？

香椿又名香椿芽
、被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後
，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿營養豐富，有一定的食療作用
，對外感風寒、風濕痹痛、胃痛
、痢疾等具有一定的療效。香椿還含有維生素E和性激素物質
，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

 

香椿youdutedexiangwei
，kouganyetebiehao，chiqilaixiangnenshuangkou，juyouxiangchundutedefengwei，chishangyikouyouruchengzhechunfeng，zaidaziranzhongaoyou

，ganshouzhechundeziwei
，meimiaojile。

 

香椿具ju有you一yi定ding的de毒du性xing

，但dan經jing過guo高gao溫wen處chu理li
，是shi可ke以yi清qing除chu大da部bu分fen的de毒du性xing的de
，香xiang椿chun越yue老lao，毒du性xing就jiu越yue大da，所suo以yi在zai購gou買mai的de時shi候hou要yao多duo注zhu意yi，一yi般ban嫩nen芽ya的de顏yan色se是shi暗an紅hong色se的de，慢man慢man的de顏yan色se就jiu變bian綠lv色se的de
，所suo以yi葉ye子zi顏yan色se越yue綠lv就jiu越yue老lao。

 

香椿芽不僅口感獨特
，還含有豐富的營養元素，香椿含有鈣磷，鉀
，鈉等元素
，還有維生素
，胡蘿卜素等

，能夠增強抵抗力。

 

自zi國guo家jia倡chang導dao綠lv化hua以yi來lai


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