香椿有什麼特點？

香椿被稱為樹上蔬菜，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。

 

香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊
，猶如瑪瑙、翡翠

，香味濃鬱
，營養之豐富遠高於其他蔬菜
，為宴賓之名貴佳肴。全國各地均有栽培。

 

香椿中含維生素E和性激素物質
，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。同時，香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可 健脾開胃
，增加食欲。

 

香椿子
，即香椿樹的果實，有祛風散寒
、止痛的功效。

 

香椿中含有香椿素等揮發性的芳香族有機物，有健脾開胃
、增加食欲、清熱利濕
、利尿解毒之功效。

 

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