香椿為什麼要焯水
？

香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鍾
，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸
，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。

 

香椿芽ya中zhong的de亞ya硝xiao酸suan鹽yan含han量liang還hai是shi比bi較jiao多duo的de，貯zhu存cun時shi間jian越yue長chang含han量liang越yue多duo
，尤you其qi是shi用yong鹽yan醃yan過guo的de香xiang椿chun芽ya，其qi中zhong所suo含han的de亞ya硝xiao酸suan鹽yan是shi最zui多duo的de。另ling外wai，香xiang椿chun芽ya還hai含han有you一yi些xie草cao酸suan，會hui影ying響xiang鈣gai的de吸xi收shou而er且qie澀se口kou感gan。

 

如果我們把香椿芽放在開水裏
，焯燙30秒至1分鍾，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸
，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。

 

自zi國guo家jia倡chang導dao綠lv化hua以yi來lai
，不bu少shao綠lv化hua苗miao木mu需xu求qiu都dou極ji具ju增zeng加jia
，香xiang椿chun需xu求qiu也ye是shi極ji具ju增zeng加jia
，批pi發fa用yong苗miao
，工gong程cheng用yong苗miao的de花hua友you們men推tui薦jian到dao本ben圃pu購gou苗miao，支zhi持chi基ji地di看kan苗miao，全quan程cheng都dou有you專zhuan業ye人ren員yuan陪pei同tong詳xiang細xi介jie紹shao

，讓rang您nin省sheng心xin放fang心xin看kan苗miao購gou苗miao。有you需xu要yao購gou買mai香xiang椿chun和he其qi他ta綠lv化hua苗miao木mu的de朋peng友you可ke以yi聯lian係xi本ben基ji地di：--